Beschrijving
🌍 Overzicht
De Pinot Blanc Vieilles Vignes van Domaine Meyer-Fonné is een elegante en karaktervolle witte wijn uit de Alsace. Afkomstig van oude wijnstokken (“Vieilles Vignes”), biedt deze wijn extra concentratie, diepgang en finesse — een mooie stap hoger dan de klassieke Pinot Blanc.
🍇 Druiven & terroir
Gemaakt van Pinot Blanc (vaak aangevuld met Auxerrois, typisch voor de Elzas), afkomstig van oude stokken die diep wortelen in de kalk- en kleibodems rond Katzenthal. Deze oude wijnstokken zorgen voor lagere opbrengsten, maar meer intensiteit en complexiteit in de wijn.
🍷 Vinificatie & stijl
De wijn wordt met zorg gevinifieerd om de puurheid van het fruit en het terroir te behouden. De stijl is droog, rond en evenwichtig, met een mooie combinatie van frisheid en structuur.
🍐 Smaakprofiel
Licht goudgeel in het glas. In de neus aroma’s van rijpe peer, appel, witte bloemen en een lichte kruidigheid. In de mond rond en soepel, met zachte zuren, een subtiele mineraliteit en een elegante, licht romige afdronk.
🍽️ Foodpairing
Zeer veelzijdig: heerlijk bij charcuterie, quiches, gevogelte, lichte vleesgerechten, vis en zachte kazen. Ook perfect als gastronomisch aperitief.
