Beschrijving
🌍 Overzicht
De G de Château Guiraud 2023 is de droge witte wijn van het prestigieuze Château Guiraud, bekend als 1er Grand Cru Classé de Sauternes. Waar Château Guiraud vooral bekendstaat om zijn beroemde zoete Sauternes, laat deze G de Guiraud een heel andere kant van het domein zien: fris, elegant en gastronomisch.
🍇 Druiven & terroir
De wijn is een blend van 60% Sémillon en 40% Sauvignon Blanc. De druiven komen van een speciaal geselecteerd perceel van 46 hectare, met gemiddeld 25 jaar oude wijnstokken. De bodems bestaan voornamelijk uit zandige en kleiige graves, met ondergrond van zand, kalk en karakteristieke fossiele schelpen. Deze combinatie zorgt voor zowel frisheid als diepgang.
🍷 Vinificatie & rijping
De druiven worden met de hand geoogst en afzonderlijk verwerkt. De fermentatie vindt voor ongeveer de helft plaats in inox en voor de andere helft in gebruikte barriques van Château Guiraud. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden op de fijne lies, met regelmatige bâtonnage. Minder dan 5% ondergaat malolactische fermentatie.
🍋 Smaakprofiel
In het glas helder lichtgeel met groene reflecties. De neus opent met roze pompelmoes, sinaasappel en witte bloemen, waarna aroma’s van citroen, passievrucht en jeneverbes naar voren komen. In de mond is de wijn zacht en verfijnd in de aanzet, met een mooie, volle textuur. De lange, frisse afdronk wordt gedragen door een perfect uitgebalanceerde zuurgraad.
🍽️ Foodpairing
Heerlijk bij oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi, ceviche en lichte gerechten met citrus. Ook uitstekend bij gevogelte en zachte kazen.
❄️ Serveeradvies
Serveren op 8–10 °C.
⭐ Samengevat
Een verfijnde droge witte Bordeaux met de elegantie van Sémillon en de aromatische frisheid van Sauvignon Blanc. Een verrassende kennismaking met de droge kant van Château Guiraud.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.