Beschrijving
🌍 Overzicht
Na de indrukwekkende successen van Chant d’Éole op het vlak van mousserende wijnen, zet het team nu een nieuwe stap met Château d’Harveng 2025. Deze exclusieve witte wijn bewijst dat Belgische wijnbouw ook op het hoogste niveau kan schitteren met stille wijnen.
🍇 Druiven & terroir
Gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van de kalkrijke hellingen van Harveng, vlak bij Mons. De kalkbodems geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit, finesse en spanning, terwijl het Belgische klimaat zorgt voor frisheid en elegantie.
🍷 Vinificatie & stijl
De wijn werd ontwikkeld door het team achter Chant d’Éole, in samenwerking met gerenommeerde wijnmakers uit Bourgogne. Die combinatie van Belgische ambitie en Bourgondische expertise resulteert in een Chardonnay met precisie, verfijning en een sterke terroirexpressie.
🍋 Smaakprofiel
Helder en verfijnd met aroma’s van citrus, witte perzik, appel en subtiele florale toetsen. In de mond fris en zuiver, met een mooie mineraliteit, levendige zuren en een lange, elegante afdronk.
🍽️ Foodpairing
Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, gevogelte, romige visgerechten en verfijnde gastronomische bereidingen.
❄️ Serveeradvies
Serveren op 10–12 °C om alle finesse en aromatische complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen.
⭐ Samengevat
Een veelbelovende Belgische Chardonnay die toont hoe hoog de Belgische wijnbouw vandaag mikt. Fris, mineraal en elegant, met een stijl die liefhebbers van witte Bourgogne zeker zal aanspreken.
