Champagne Bruno Paillard – Premiere Cuvee Extra Brut

Beschrijving

🍾 Omschrijving

De Première Cuvée Extra Brut is de signature cuvée van Bruno Paillard: een expressieve, verfijnde en pure klassieke Champagne. Gemaakt van de eerste persing van de druiven en met een extra brut-dosage (lage restsuikers), laat deze cuvée de echte karakteristieken van de Champagne terroirs spreken.

🍇 Samenstelling & productie

• Pinot Noir: ± 45%

• Chardonnay: ± 33%

• Pinot Meunier: ± 22%

• Meer dan 30 crus worden geselecteerd om een complex en gebalanceerd geheel te vormen.

• Een deel van de basiswijn ondergaat de eerste gisting op eiken voor extra structuur.

• Reservewijnen (tot 50%) uit meerdere jaargangen geven consistentie en diepte.

• Lang sur-lie vieillissement: ≈ 3 jaar in kelders + 6 maanden na dégorgement.

🍷 Smaakprofiel

• Kleur: licht paille-goud met zeer fijne bubbels.

• Neus: frisse citrus (limoen, grapefruit), delicate florale tonen en rode vruchten.

• Mond: levendige, energieke aanzet met mooie minerale frisheid; smaken van citrus, brioche en rode bes.

• Afdronk: knapperig droog, elegant en zuiver dankzij de lage dosering.

🍽️ Foodpairing

Uitstekende all-round champagne, ideaal bij:

• aperitief en feestelijke momenten

• schaal- en schelpdieren, oesters

• lichte vis en gegrilde kip

• zachte kazen zoals Brie & Camembert

🧊 Serveertip

Serveertemperatuur: 8–10 °C
Deze champagne komt het best tot z’n recht in een elegant flûte-glas.